Priorat topónimo ist seit Jahrhunderten mit dem Konzept des Weines verbunden. Die Summe eines Boden, ein Klima, Orographie und die Arbeit von Männern und Frauen, die heute mit Hilfe nach den Techniken von einer alten Tradition gemacht haben, eine Technologie, um die Anforderungen an Qualität angepasst, hat dazu geführt, ein authentisches, einzigartiges Produkt: Wein aus dem Priorat.

Cartoixa d'Scala Dei stellt die historische Wiege der Wein und Weinbau Ursprungsbezeichnung Priorat. Kartäusermönchen brachte aus der Provence im zwölften Jahrhundert, Wissen und Techniken, um einen Weinbau zu entwickeln, stark verwurzelt und hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat. Die Domänen des Cartuja geformt, um den sogenannten historischen Priorat, die jetzt die Weinregion Priorat DOQ entspricht.

Die Geschichte wird erläutert, wie rey Alfonso I el Casto zwei Männer geschickt, das Land zu reisen, um einen geeigneten Standort für die Kartäuserorden ausfindig zu machen, aus der Provence, wurde in Katalonien installiert. Einmal am Fuße des Montsant wurde sie durch die einzigartige Schönheit des Ortes geschlagen und aufgefordert , einen Pfarrer auf der Enklave. Neben den Pfarrer zu informieren sagten sie ein übernatürliches Ereignis im Herzen einige Zeit des Tales nehmen: der höchste Kiefer eine Leiter erscheint, wo die Engel auf- und niedersteigen .

Der Vorwand war diente, meine Herren meldete es dem König, der den Ort zu bestellen angeboten. Die Kartäuser, im Jahre 1194 gegründet, hob den Tempel Altar an der Stelle der Marien gewidmet, wo der Baum Legende war. Die Geschichte des Klosters und zugleich hat eine Ikonographie stark im Gebiet verwurzelt geschaffen benannt.

Scala Dei Kartäuser wurden in weißer Wolle, mit Mütze gekleidet, die seinen rasierten Kopf bedeckt. Sie kultivierten die Rebe und produzierten Wein an der Cartuja, nach einer Schularbeit und Spiritualität. Vielleicht ist das Priorat ein mystischer Wein.

Heute sind die Reste des Kartäuser bieten einen Hauch von Geheimnis und Faszination für die Besucher. Oberhalb diesen Ruinen, überlappen verschiedene geologische Schichten auf den Gipfel der Berge, mit einer Palette von verschiedenen Farben zu spielen, von Grau, Ockern und gelb bis braun und rot, den mystischen Leiter bildeten blau erreichen Himmel und weißen Engel in den Wolken.

Seit fast 1000 Jahren, neun kleine Städte haben zwischen den Hängen des Schiefers, die verstreut am Fuß der Sierra de Montsant versteckt gewachsen. Seine Bewohner, Winzer haben immer die Terroir Margen geprägt. Nach der Einziehung Act von Mendizabal (1835), dank einer großen Anstrengung und die zunehmende Entwicklung des Weinberg, Winzer wieder vereint Würde. Diese tiefe Veränderung hat eine außergewöhnliche Kultur, eine Quelle des Prestiges für das Land erzeugt. Unter anderen Beispielen hat die Kultur der Rebe unter den Bewohnern dieses Gebiet überlebt, und es gibt historische Beweise so alt wie das Kapitel „Wie Reben in Scala Dei pflanzen“, das „Buch der Vasallen“ des siebzehnten Jahrhunderts, oder Text anonymous „Manual Weinbau Porrera achtzehnten Jahrhundert“, die die Weisheit der Menschen in Harmonie mit der Natur widerspiegeln.

Leider Zeiten der Harmonie und Wachstum sind zyklisch und oft in Kataklysmus beenden. In der Tat, in der Geschichte der Landwirtschaft und die europäischen Weinrebe, ist es ein vor und nach der Reblaus. Im Priorat auch bedeutete, dass es eine Katastrophe in den späten neunzehnten und frühen zwanzigsten Jahrhundert, in dieser Zeit seit der Explosion der Textilindustrie in Katalonien alle Arbeit in die Städte gezogen, und es werden keine neuen Stämme wurden umgepflanzt, mit einer Ausnahme Mindestanteil, die, zum Glück, ist das, was bis heute andauert.

Dank der Generation der Landwirte, die derzeit zwischen 70 und 80 Jahren, die in der Heimat geblieben und hat der landwirtschaftliche Tradition fortgesetzt wurde im Priorat Weinkultur erhalten.

 In den letzten Jahrzehnten konnte es in einer geschützten Komplex, reich und ein enormes Potenzial Landschaft eingreifen. Es war dann in den späten 1980er Jahren, als ein neuer Zyklus von Wohlstand, Weisheit, Landschaft und Tradition mit einem neuen Unternehmergeist conjugava, die bei der Wiederherstellung der Qualität und Prestige als die höchste Prämisse begann gerichtet war.

Sanierung der Rebe langsam realisiert, mit der Gewissheit, dass im Speicher des Terroirs verwurzelt war. In einer merkwürdigen Mischung, die die Entwicklung einer traditionellen Agrarkultur mit Spuren der Vergangenheit und einer üppigen Natur mit einem freundlichen und effizienten Neubepflanzung zuordnet.